Quả gấc có tác dụng gì? 8 tác dụng của quả gấc có thể bạn chưa biết

 

Giới thiệu về quả gấc – Thành phần dinh dưỡng có trong quả gấc:

Tên khoa học: Momordica cochinchinensis, Cucurbitaceae (họ Bầu bí).

Nguồn gốc: Nam Trung Quốc, vùng Đông Nam Á.

Năng lượng cung cấp: 100g cung cấp 80 calo.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g gấc:

  • Chất đạm: 2,1g.
  • Chất béo: 0,3g.
  • Carbohydrate: 17,4g.
  • Chất xơ: 1,6g.
  • Canxi: 36mg.
  • Beta-carotene: 410mg.

1Hỗ trợ chống ung thư

Trong quả gấc có hàm lượng carotenoid cao, đặc biệt là lycopene và beta-carotene. Những carotenoid này là các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.

Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất nước từ gấc chứa một loại protein có khả năng ức chế sự phát triển của dòng tế bào ung thư biểu mô ruột kết, làm giảm mật độ hệ thống mạch máu xung quanh các tế bào ung thư.[1]

Gấc có tác dụng hỗ trợ chống ung thư

Gấc có tác dụng hỗ trợ chống ung thư

2Chống thiếu máu

Gấc chứa nhiều sắt, vitamin C và axit folic hỗ trợ điều trị và giảm tình trạng thiếu máu, đặc biệt trên đối tượng phụ nữ có thai và phụ nữ đến kỳ kinh nguyệt. Tốt nhất, nên tìm nguyên nhân gây bệnh thiếu máu và thăm khám bác sĩ để đưa ra phương pháp điều trị, không nên lạm dụng gấc.

Gấc chứa nhiều sắt, vitamin C và axit folic nên rất có ích trong việc chống thiếu máu

Gấc chứa nhiều sắt, vitamin C và axit folic nên rất có ích trong việc chống thiếu máu

3Giúp giảm mức cholesterol

Dầu gấc chứa nhiều các axit béo không bão hòa giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng như beta-carotene, các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) tốt hơn.

Các axit béo không no giúp giảm lượng cholesterol LDL, giảm nguy cơ hình thành huyết khối và các bệnh lý tim mạch. Hơn nữa, các chất omega 3,6,9 trong gấc cần thiết cho sự phát triển chức năng thị giác và hệ thần kinh.

Các axit béo không no trong gấc giúp giảm mức cholesterol LDL

Các axit béo không no trong gấc giúp giảm mức cholesterol LDL

4Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Quả gấc chứa nhiều chất chống oxy hóa (carotenoid, vitamin C, E, omega 3,…) giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch từ đó chống được bệnh tai biến, mang lại hệ tuần hoàn khoẻ mạnh. Nên ăn loại quả này kết hợp với lối sống khoa học, lành mạnh để sức khỏe tim mạch của bạn được cải thiện đáng kể.

Các chất chống oxy hóa trong gấc giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Các chất chống oxy hóa trong gấc giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch

5Cải thiện thị lực

Gấc rất có lợi cho việc tăng cường thị lực. Beta-carotene (tiền chất của vitamin A) và các chất khác có trong loại quả này giúp bảo vệ võng mạcphòng ngừa bệnh khô mắt và thoái hóa điểm vàng ở người già. Bên cạnh đó, dầu gấc có tác dụng như Vitamin A để bảo vệ mắt cho trẻ em khỏi bệnh quáng gà.

Gấc rất có lợi cho việc tăng cường thị lực

Gấc khi được tiêu thụ thường xuyên sẽ giúp khắc phục tình trạng trầm cảm vì trong thành phần của gấc rất giàu selen, omega 3, khoáng chất và vitamin, đây là dưỡng chất quan trọng đối với hệ thần kinh, giúp bảo vệ sức khoẻ tinh thần toàn diện.

Gấc hỗ trợ chống trầm cảm

Gấc hỗ trợ chống trầm cảm

Các chất chống oxy hóa trong gấc giúp ức chế quá trình lão hóa và duy trì vẻ ngoài trẻ trung của mọi người. Các chất như vitamin C giúp hỗ trợ tái cấu trúc collagen dưới da, cũng như ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn. Vitamin E từ dầu màng hạt gấc có tác dụng chống lão hoá tế bào và thường được dùng nhiều trong sản xuất dược mỹ phẩm như kem dưỡng da, son môi.

Các chất chống oxy hóa trong gấc giúp ức chế quá trình lão hóa

Các chất chống oxy hóa trong gấc giúp ức chế quá trình lão hóa

8Chống lại u xơ tuyến tiền liệt

Nghiên cứu cho thấy, nguy cơ tiến triển thành ung thư tuyến tiền liệt giảm khi tăng lượng lycopene, carotenoid nạp vào cơ thể [2]. Vì vậy, việc bổ sung gấc vào chế độ ăn uống có thể giúp chống lại các vấn đề về phì đại tuyến tiền liệt.

Ăn gấc thường xuyên giúp chống lại các vấn đề về phì đại tuyến tiền liệt

Ăn gấc thường xuyên giúp chống lại các vấn đề về phì đại tuyến tiền liệt

9Tác hại của quả gấc

Gấc chứa nhiều dạng tiền vitamin A (beta-carotene) khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A. Vitamin A tan trong dầu, khi thừa sẽ không thải ra khỏi cơ thể như các loại vitamin tan trong nước, tích luỹ lại trong gan và các mô mỡ nên nếu sử dụng thường xuyên, trong thời gian dài có thể gây ngộ độc.

Nếu ăn, tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu beta-carotene sẽ gây vàng da. Nhưng bạn đừng quá lo lắng, tình trạng vàng da sẽ thuyên giảm dần nếu bạn ngừng ăn gấc và các loại thực phẩm khác chứa beta-carotene.

Đối với trẻ em, khi tiêu thụ vượt quá lượng vitamin A cần thiết cho cơ thể, trẻ thường tăng chảy máu, đau xương, kìm hãm sự phát triển xương làm trẻ chậm lớn.

Đối với người lớn, khi lạm dụng vitamin A hoặc tiền chất vitamin A sẽ có các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi và rối loạn kinh nguyệt ở phụ nữ.

Ăn quá nhiều gấc sẽ gây vàng da

Ăn quá nhiều gấc sẽ gây vàng da

10Lưu ý khi sử dụng gấc

Không nên bỏ màng đỏ quanh hạt gấc

Nhiều người có thói quen khi chế biến hay ăn sẽ bỏ lớp màng quanh hạt gấc đi. Tuy nhiên, lớp màng này lại chứa rất nhiều lycopene, beta-carotene có tác dụng tương tự vitamin A giúp hỗ trợ điều trị chứng khô mắt và tăng cường thị lực.

Không nên bỏ màng đỏ quanh hạt gấc

Màng hạt gấc chứa nhiều vitamin E chống sạm da, rụng tóc

Cẩn thận khi dùng hạt gấc

Theo Y học cổ truyền, hạt gấc có vị đắng lẫn một chút vị ngọt nhẹ, tính ôn và có độc tính. Nó thường được dùng để trị các bệnh ung thũng, mụn nhọt, lở loét, sưng đau…

Hạt gấc có thể được chế biến thành thuốc viên hay tán bột uống. Liều dùng từ 0,8 – 1,2g/ngày.

Tuy nhiên, bạn không nên sử dụng hạt gấc làm thuốc uống một cách bừa bãi mà không tuân theo toa của bác sĩ, dược sĩ. Bạn có thể dùng làm thuốc bôi ngoài da, liều lượng nên trong khoảng 2 – 4g/ngày trong trường hợp bị mụn nhọt, lở loét. Hơn nữa, khi dùng phải nướng chín hạt.

Cẩn thận khi dùng hạt gấc

Cẩn thận khi dùng hạt gấc

Cách chọn và bảo quản gấc

Bạn nên chọn những quả có hình tròn đều, cuống quả còn xanh tươi, gai nở, vỏ ngoài màu đỏ cam, cầm chắc tay và còn nguyên quả, không bị vỡ hoặc giập.

Để bảo quản gấc được lâu, bạn hãy làm theo các bước sau:

  • Bổ đôi quả gấc, dùng thìa tách thịt gấc ra khỏi vỏ.
  • Lấy hạt gấc ra khỏi phần thịt.
  • Chia nhỏ gấc thành từng phần cho vào màng bọc thực phẩm hoặc túi nylon kín.
  • Cho gấc vào ngăn đông tủ lạnh. Khi dùng rã đông bình thường. Nếu chỉ bảo quản gấc ở ngăn mát tủ lạnh thì dùng trong 1 tuần, nhưng nếu đông lạnh gấc có thể dự trữ được một năm.

Cách dùng dầu gấc

Bạn cũng có thể chế biến quả gấc thành dầu gấc để dùng dần. Người lớn chỉ nên dùng 1 – 2ml/ngày, chia làm 2 lần, dùng trước bữa ăn.

Khi sử dụng dầu gấc thì không nên ăn đồng thời các thực phẩm giàu beta-carotene (bí đỏ, cà rốt, đu đủ…) trong cùng ngày hoặc liên tục trong một thời gian, để tránh gây vàng da.

Không nên dùng dầu gấc để rán, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy beta-carotene. Bạn nên trộn với thức ăn đã chế biến hoặc sử dụng thay dầu cá, khoảng 10g/ngày (2 thìa cà phê). Nếu là dầu gấc nguyên chất chiết xuất từ màng hạt gấc thì liều cho trẻ em hàng ngày chỉ cần 8 giọt.

Bạn có thể chế biến quả gấc thành dầu gấc để dùng dần

Bạn có thể chế biến quả gấc thành dầu gấc để dùng dần

Cách dùng nhân hạt gấc trị mụn nhọt

Hạt gấc có thể dùng để uống (1 nhân đã nướng chín/ngày), nhưng chủ yếu là dùng bôi ngoài. Nhiều gia đình có thói quen giữ lại hạt gấc sống hoặc đã qua đồ xôi, khi cần sử dụng chẻ đôi hạt đem mài với rượu hoặc giấm bôi lên chỗ sưng đau do mụn nhọt.

Bạn nên bôi nhiều lần trong ngày, khi khô bôi thêm hoặc giã nhân hạt gấc trộn với một ít rượu đắp lên chỗ sưng, đắp liên tục, ngày thay thuốc một lần thì sẽ chóng khỏi mụn nhọt sưng đau.

Cách dùng nhân hạt gấc trị mụn nhọt

Cách dùng nhân hạt gấc trị mụn nhọt

Bài đăng phổ biến

Phụ nữ ngoại tình chỉ “thèm” 1 thứ, đàn ông biết mà giữ vợ

Nữ diễn viên buồn lấy kim cương ra đếm đã “bị b;ắ.t vì rửa t;iền cho đại gia”? Sự thật khiến khán giả rù;ng mì;nh

Đàn ông thích nhất 15 điều này ở phụ nữ hơn cả khuôn mặt đẹp

4 ‘chỗ hiểm’ đàn bà khôn ngoan cấm tiệt đàn ông ‘sờ’ vào, kể cả chồng

3 bữa cơm được mời thì chớ dại mà ăn, cái số 1 quá nhiều người mắc

Rán trứng chỉ cần thêm vài giọt này, trứng nở phồng, xốp mịn, 2 quả mà nhiều như 4 quả

Từ 1/4/2024: Vợ chồng, người thân đi xe máy của nhau cần có 3 Giấy này, nếu không có sẽ ph-ạt lên tới 8 triệu đồng

Mẹo vô tư sử dụng điều hòa, mát mẻ cả ngày cũng không lo hóa đơn tiền điện tăng vọt

Đàn bà đáp ứng được ''nhu cầu'' của đàn ông ở 3 thời điểm này, anh ấy sẽ yêu bạn đến tận xương tủy

Phụ nữ đến độ tuổi nào “háo hức”, hứng thú với đàn ông nhất?