Cà pháo, ăn thế nào để tốt cho sức khỏe?

 

Cà pháo có chứa nhiều vi khoáng tốt cho cơ thể, tuy nhiên nếu chế biến không đúng cách có thể không tốt cho sức khỏe.Cà pháo, ăn thế nào để tốt cho sức khỏe? - Ảnh 1.

Nhiều gia đình thường lựa chọn cà pháo là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày – Ảnh: NGỌC KHẢI

ác sĩ Phạm Ánh Ngân, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, cơ sở 3, cho biết trái cà pháo từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân, đặc biệt ở khu vực Bắc và Trung bộ, được ghi nhận trong thơ ca và hình ảnh bữa cơm làng quê.Xuất khẩu thành công cà pháo mắm tôm sang Mỹ

Cà pháo còn gọi là cà gai hoa trắng, tên khoa học là Solanum torum, đây là loài cây nhỏ, lá xẻ thùy nông, có gai.

“Quả cà chưa chín có lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín. Ngộ độc solanin chủ yếu gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh. Trong cà tươi, hàm lượng chất này cao gấp 5-10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi dễ bị ngộ độc”, bác sĩ Ngân cho hay.

Theo bác sĩ Ngân, để cà pháo là một món ăn ngon lành và an toàn cho sức khỏe, chúng ta cần lưu ý không nên ăn cà pháo còn xanh, hoặc chọn quả xanh muối xổi, mặc dù ăn các quả còn non xanh sẽ cho cảm giác giòn ngon miệng hơn.

Nên xào nấu, muối mặn, hoặc chọn quả chín hơi già để muối, hàm lượng các chất gây độc cũng giảm bớt đi.

Người mới khỏi bệnh, nhức cơ khớp nên hạn chế ăn

Do cà pháo có tính hàn, nên ăn cà pháo kèm với các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả,…

Cũng cần kiêng dùng với những người mới khỏi bệnh, cơ thể còn suy yếu, hoặc phụ nữ sau sinh khí huyết hư kém cũng cần kiêng món này.

“Người bị đau nhức cơ khớp nhiều, cơ thể mỏi mệt, cũng cần hạn chế ăn cà pháo trong giai đoạn đau nhiều. Cà muối nếu ăn một lượng vừa phải cũng là một thức ăn hỗ trợ tiêu hóa tốt, giảm nê trệ”, bác sĩ Ngân cho hay.

Cà muối – hương vị quê hương

TTO – Cà muối từ ngàn đời nay vẫn là món ăn dân dã và thân thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Đi vào trong ca dao và được truyền tụng đến muôn đời, cà muối đã trở thành một biểu tượng của làng quê, mang trong mình cả hồn dân tộc.

Hoa cà pháo có màu trắng, quả màu trắng đổi màu vàng khi chín, toàn cây đều có thể dùng làm thuốc.Không nên ăn cà pháo còn xanh

Tuy nhiên, trong sách của cụ Hải Thượng Lãn Ông có ghi: “Không nên ăn nhiều cà sống”.

Bác sĩ Ngân cho biết thêm, cà pháo cung cấp vi khoáng cần thiết như kẽm, kali, các vitamin nhóm B. Tuy nhiên, trong cà lại chứa một lượng solanin. Chất solanin trong cà cũng gây độc như chất trong mầm của củ khoai tây.

Bài đăng phổ biến

Phụ nữ ngoại tình chỉ “thèm” 1 thứ, đàn ông biết mà giữ vợ

Nữ diễn viên buồn lấy kim cương ra đếm đã “bị b;ắ.t vì rửa t;iền cho đại gia”? Sự thật khiến khán giả rù;ng mì;nh

Đàn ông thích nhất 15 điều này ở phụ nữ hơn cả khuôn mặt đẹp

4 ‘chỗ hiểm’ đàn bà khôn ngoan cấm tiệt đàn ông ‘sờ’ vào, kể cả chồng

Rán trứng chỉ cần thêm vài giọt này, trứng nở phồng, xốp mịn, 2 quả mà nhiều như 4 quả

Từ 1/4/2024: Vợ chồng, người thân đi xe máy của nhau cần có 3 Giấy này, nếu không có sẽ ph-ạt lên tới 8 triệu đồng

3 bữa cơm được mời thì chớ dại mà ăn, cái số 1 quá nhiều người mắc

Mẹo vô tư sử dụng điều hòa, mát mẻ cả ngày cũng không lo hóa đơn tiền điện tăng vọt

Đàn bà đáp ứng được ''nhu cầu'' của đàn ông ở 3 thời điểm này, anh ấy sẽ yêu bạn đến tận xương tủy

Phụ nữ đến độ tuổi nào “háo hức”, hứng thú với đàn ông nhất?