Vì những lý do trên, người bị mỡ máu nên hạn chế tiêu thụ xúc xích và các loại thịt chế biến khác. Thay vào đó, chọn các nguồn protein lành mạnh hơn như cá (đặc biệt là cá giàu omega-3 như cá hồi), thịt gia cầm không da, đậu và các sản phẩm từ đậu, và các loại hạt để hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát mức cholesterol.
1.Chất béo bão hòa cao: Xúc xích và các loại thịt chế biến khác thường chứa lượng chất béo bão hòa cao. Chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, gây áp lực lên hệ thống tim mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
2.Chất béo trans: Một số loại xúc xích và thịt chế biến có thể chứa chất béo trans do quá trình chế biến và bảo quản. Chất béo trans còn nguy hại hơn chất béo bão hòa, vì nó không chỉ tăng cholesterol xấu mà còn có thể giảm mức cholesterol tốt (HDL), làm tăng thêm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
3.Natri cao: Xúc xích thường được bảo quản với lượng muối cao, góp phần vào hàm lượng natri tổng của chế độ ăn. Lượng natri cao trong chế độ ăn có thể dẫn đến tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ cho bệnh tim mạch.4.Phụ gia và chất bảo quản: Nhiều loại xúc xích chứa phụ gia và chất bảo quản như nitrit và nitrates, có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư khi được tiêu thụ ở mức độ cao hoặc qua chế biến ở nhiệt độ cao.
5.Calo cao: Xúc xích cũng có thể chứa lượng calo cao, góp phần vào tăng cân và béo phì – hai yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tình trạng mỡ máu cao. tăng cân và béo phì – hai yếu tố làm tăng nguy
