Rau này – món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản ít người biết mà ăn

 

 Rau này – món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản ít người biết mà ăn


Nghe tên thì hơi “í ẹ” thế thôi nhưng món ăn này lại là đặc sản rất ngon.

Rau bò khai còn có rất nhiều tên gọi như dây dương, hồng trục, rau ngót leo, rau nghiến, dã hiến, khau hương, hạ hòa, long châu sói… Đây là một loại rau có nhiều ở một số tỉnh vùng núi phía Bắc, điển hình như ở Lạng Sơn.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 1

Cận cảnh loại rau có cái tên gây hiểu lầm. (Ảnh minh họa)

Nghe tên thì “í ẹ” thế thôi, chứ rau bò khai lại rất quen thuộc với bà con nơi đây. Loại rau này có lá khá giống với rau ngót, nhưng ngọn lại tròn và mập như ngọn su su.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 2


Rau bò khai khá giống với ngọn su su. (Ảnh minh họa)

Phần ngọn và lá non của rau bò khai thường được sử dụng để làm thực phẩm, chế biến các món rau trong bữa ăn hàng ngày như luộc, xào tỏi, xào thịt, nấu canh… Hương vị của rau bò khai rất đặc biệt. Nó không hề bị lẫn với các loại rau rừng khác, là sự hòa quyện của hương đất, hương rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng núi cao.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 3

Loại rau này thường được xào với tỏi hoặc các loại thịt bò, thịt heo,… (Ảnh minh họa)

Điểm đáng chú ý nhất của món ăn này chính là mùi hơi… khai. Vì vậy, khi chế biến món ăn, người ta sẽ phải vò qua lá rau cho bớt mùi. Thế nhưng, người ăn vẫn không tránh khỏi việc bị bám mùi sau khi ăn, tương tự như sau khi ăn bún đậu mắm tôm.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 4

Tuy có mùi nhưng đây vẫn là món đặc sản. (Ảnh minh họa)

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 5

Món ăn thơm ngon của núi rừng Tây Bắc. (Ảnh minh họa)

Hiện nay, rau bò khai không chỉ trở thành đặc sản được nhiều du khách tìm kiếm ăn thử khi ghé thăm các mảnh đất rừng núi này, mà món rau này còn được rất nhiều người ở nơi khác yêu thích, bởi vậy nên xuất hiện cả dịch vụ ship rau bò khai về bán. Nếu không có dịp đến Lạng Sơn để thưởng thức, việc tìm loại rau này về chế biến cũng không còn quá khó khăn.

Bài đăng phổ biến

Phụ nữ ngoại tình chỉ “thèm” 1 thứ, đàn ông biết mà giữ vợ

Đàn ông thích nhất 15 điều này ở phụ nữ hơn cả khuôn mặt đẹp

3 bữa cơm được mời thì chớ dại mà ăn, cái số 1 quá nhiều người mắc

Từ 1/4/2024: Vợ chồng, người thân đi xe máy của nhau cần có 3 Giấy này, nếu không có sẽ ph-ạt lên tới 8 triệu đồng

Mẹo vô tư sử dụng điều hòa, mát mẻ cả ngày cũng không lo hóa đơn tiền điện tăng vọt

Đàn bà đáp ứng được ''nhu cầu'' của đàn ông ở 3 thời điểm này, anh ấy sẽ yêu bạn đến tận xương tủy

5 nhóm người không nên ăn rau mồng tơi

Nấu cơm nước lạnh hay nước nóng? Bí quyết cơm dẻo ngon tốt cho sức khỏe là ở việc dùng đúng loại nước пàყ

Đàn bà ngoại tình hễ mở miệng thường nói 3 câu này, chồng tinh ý sẽ nhận ra ngay điểm bất thường

Cơm để qua đêm có ăn được không, nhiều người sẽ giật mình khi biết đáp án