Rau này – món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản ít người biết mà ăn

 

 Rau này – món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản ít người biết mà ăn


Nghe tên thì hơi “í ẹ” thế thôi nhưng món ăn này lại là đặc sản rất ngon.

Rau bò khai còn có rất nhiều tên gọi như dây dương, hồng trục, rau ngót leo, rau nghiến, dã hiến, khau hương, hạ hòa, long châu sói… Đây là một loại rau có nhiều ở một số tỉnh vùng núi phía Bắc, điển hình như ở Lạng Sơn.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 1

Cận cảnh loại rau có cái tên gây hiểu lầm. (Ảnh minh họa)

Nghe tên thì “í ẹ” thế thôi, chứ rau bò khai lại rất quen thuộc với bà con nơi đây. Loại rau này có lá khá giống với rau ngót, nhưng ngọn lại tròn và mập như ngọn su su.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 2


Rau bò khai khá giống với ngọn su su. (Ảnh minh họa)

Phần ngọn và lá non của rau bò khai thường được sử dụng để làm thực phẩm, chế biến các món rau trong bữa ăn hàng ngày như luộc, xào tỏi, xào thịt, nấu canh… Hương vị của rau bò khai rất đặc biệt. Nó không hề bị lẫn với các loại rau rừng khác, là sự hòa quyện của hương đất, hương rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng núi cao.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 3

Loại rau này thường được xào với tỏi hoặc các loại thịt bò, thịt heo,… (Ảnh minh họa)

Điểm đáng chú ý nhất của món ăn này chính là mùi hơi… khai. Vì vậy, khi chế biến món ăn, người ta sẽ phải vò qua lá rau cho bớt mùi. Thế nhưng, người ăn vẫn không tránh khỏi việc bị bám mùi sau khi ăn, tương tự như sau khi ăn bún đậu mắm tôm.

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 4

Tuy có mùi nhưng đây vẫn là món đặc sản. (Ảnh minh họa)

Rau bò khai - món ăn có tên lạ lùng nhưng lại là đặc sản của Lạng Sơn - 5

Món ăn thơm ngon của núi rừng Tây Bắc. (Ảnh minh họa)

Hiện nay, rau bò khai không chỉ trở thành đặc sản được nhiều du khách tìm kiếm ăn thử khi ghé thăm các mảnh đất rừng núi này, mà món rau này còn được rất nhiều người ở nơi khác yêu thích, bởi vậy nên xuất hiện cả dịch vụ ship rau bò khai về bán. Nếu không có dịp đến Lạng Sơn để thưởng thức, việc tìm loại rau này về chế biến cũng không còn quá khó khăn.

Bài đăng phổ biến

“Coп пҺậп lươпg cҺưa? CҺo mẹ vàι trăm mua gạo” và cȃu trả lờι của coп gáι kҺιếп aι cũпg sṓc

4 ‘chỗ hiểm’ đàn bà khôn ngoan cấm tiệt đàn ông ‘sờ’ vào, kể cả chồng

Nữ diễn viên buồn lấy kim cương ra đếm đã “bị b;ắ.t vì rửa t;iền cho đại gia”? Sự thật khiến khán giả rù;ng mì;nh

Những người пàყ tuyệ t đṓ i đừng ăn THỊT VỊT dù thèm đḗn mấy

Đàn ông thích nhất 15 điều này ở phụ nữ hơn cả khuôn mặt đẹp

Rán trứng chỉ cần thêm vài giọt này, trứng nở phồng, xốp mịn, 2 quả mà nhiều như 4 quả

Từ 1/4/2024: Vợ chồng, người thân đi xe máy của nhau cần có 3 Giấy này, nếu không có sẽ ph-ạt lên tới 8 triệu đồng

Quả na rất bổ nhưng có một bộ phận cực độc nhất định phải lược bỏ khi ăn

Từng là BTV truyền hình xinh đẹp nhiều người theo đuổi, cô quyết định lên xe hoa với NSND có 3 đời vợ. Giờ s-ốt 40 độ vẫn không dám nghỉ làm phải nai lưng nuôi chồng