Trứng luộc chín bỗng xuất hiện viền xɑnh bí ẩn, ăn vào liệu có sinh bệnh?

 

Trứng luộc chín bỗng xuất hiện viền xɑnh bí ẩn, ăn vào liệu có sinh bệnh?



Lý giải sự xuất hiện của vị khách bất ngờ - viḕn xanh quanh lòng ᵭỏ trứng luộc nhé!

Trứng gà luộc là món ăn quen thuộc, cực dễ làm. Vị ngậy thơm của lòng đỏ trứng, cùng độ bùi bùi của lòng trắng quả rất hấp dẫn người ăn.

Nhưng đôi khi bẻ đôi quả trứng luộc, bạn sẽ thấy có một lớp màu xanh bao quanh lòng đỏ trông có phần ghê ghê.
Trứng luộc chín bỗng xuất hiện viền xanh bí ẩn, ăn vào liệu có sinh bệnh? - Ảnh 1.

Phải chăng quả trứng bị lỗi nên mới xuất hiện vòng tròn xanh đó và ăn nó sẽ không tốt cho sức khỏe?

Tuy nhiên, đừng vội đổ lỗi cho trứng bởi lỗi là tại... bạn mà thôi. Vì sao ư? 

Vòng tròn màu xanh này xuất hiện chính là dấu hiệu cho thấy quá trình luộc trứng không "chuẩn", và đây là lỗi của bạn chứ không phải của quả trứng. Bạn đã luộc trứng quá lâu!

Món gì cũng vậy, sử dụng nhiệt quá lâu đều khiến thực phẩm bị biến đổi. Thịt rán lâu thì khô, cháy, cơm nấu lâu thì khê, còn với trứng thì là đổi màu.

Nguyên do là trong lòng đỏ trứng có chứa nguyên tố sắt, còn lòng trắng thì có hydro sulfide (H2S). Nếu luộc trứng quá lâu thì dưới tác động của nhiệt, hai chất này sẽ phản ứng với nhau, tạo thành sắt sulfide FeS có màu xanh đen.

Về cơ bản, vòng tròn màu xanh này không gây hại gì cho sức khỏe của bạn, hương vị trứng thì dường như vẫn vậy. Có điều về mặt thẩm mỹ thì không được đẹp cho lắm mà thôi.

Vậy làm sao để luộc trứng không còn chiếc vòng màu xanh?

Đơn giản thôi, đó là bạn đừng luộc trứng quá lâu. Và cách làm đúng là:

- Đầu tiên, cho trứng vào nồi luộc. Tránh xếp chồng hai hàng trứng đè lên nhau.

Trứng luộc chín bỗng xuất hiện viền xanh bí ẩn, ăn vào liệu có sinh bệnh? - Ảnh 3.

Tùy sở thích ăn trứng lòng đào hay chín mà bạn dựa vào bảng này để đo số phút luộc trứng nhé!

- Cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp để luộc.

- Luộc trứng trong 15 phút, tránh mở nắp khi đang luộc.

- Cuối cùng cho quả trứng vào nước lạnh, đợi đến khi nguội hẳn rồi bóc ra ăn thôi.

Bài đăng phổ biến

Phụ nữ ngoại tình chỉ “thèm” 1 thứ, đàn ông biết mà giữ vợ

Nữ diễn viên buồn lấy kim cương ra đếm đã “bị b;ắ.t vì rửa t;iền cho đại gia”? Sự thật khiến khán giả rù;ng mì;nh

Đàn ông thích nhất 15 điều này ở phụ nữ hơn cả khuôn mặt đẹp

3 bữa cơm được mời thì chớ dại mà ăn, cái số 1 quá nhiều người mắc

Rán trứng chỉ cần thêm vài giọt này, trứng nở phồng, xốp mịn, 2 quả mà nhiều như 4 quả

Từ 1/4/2024: Vợ chồng, người thân đi xe máy của nhau cần có 3 Giấy này, nếu không có sẽ ph-ạt lên tới 8 triệu đồng

4 ‘chỗ hiểm’ đàn bà khôn ngoan cấm tiệt đàn ông ‘sờ’ vào, kể cả chồng

Đàn bà đáp ứng được ''nhu cầu'' của đàn ông ở 3 thời điểm này, anh ấy sẽ yêu bạn đến tận xương tủy

Mẹo vô tư sử dụng điều hòa, mát mẻ cả ngày cũng không lo hóa đơn tiền điện tăng vọt

Phụ nữ đến độ tuổi nào “háo hức”, hứng thú với đàn ông nhất?